gâteau délicieux de Denise

Denise nous a fait déguster à plusieurs reprises le " congolais"

C'est un gâteau délicieux et en voici la recette réclamée par plusieurs de nos adhérentes :

Pâte : 2 oeufs entiers, 1 pincée de sel, 100gr de sucre, 140 gr de farine, 1 paquet de levure, 3 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe d'huile, 2 belles pommes ou poires ou un petit ananas victoria.

crème : 100 gr de beurre , 100 gr de sucre, 125 gr de poudre de noix de coco, 1 oeuf entier, un peu de rhum ( 1 à 2 C. à soupe)

Dans une terrine, mélanger sans précaution Oeufs, sel, sucre, farine, levure puis ajouter le lait et l'huile afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser cette pâte dans un moule à manquer bien beurré.

Couper les pommes ou poires en lamelles ou l'ananas( en fines tranches) au dessus de la pâte. puis faire la crème:

dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre, ajouter le sucre et le faire fondre puis ajouter hors du feu la noix de coco et l'oeuf entier  et enfin le rhum.

étendre cette crème sur les fruits , cuire à four moyen ( 6) 30 mn. Démouler après cuisson , saupoudrer de sucre ......

et voilà un excellent dessert ! régalez-vous !

Comments

[so]

voilà de quoi occuper mon petit fils!! gâteau succulent, gâteau d'enfant!!moelleux et parfumé!!

facile et à refaire.....